採れたて野菜で夏野菜カレーライス作りました

いや～ほんと暑いですよ寝毎日。。。
なすびは1株だけ植えてるんですけど、かなり大きくなって豊作なんです。

ことしは、野菜の種類はたくさん植えてません。

今畑に植えているのは、ナス、トマト3種、黒大豆枝豆、オクラ。そしてジャガイモはすべて収穫しました。


ナス、シシトウ、イエロートマト


そして、リコピーナブラック


カレーは１人分だけ作ったので、レトルト使用。。。
ナスとシシトウを油で炒めて、トマトを刻んで入れました。トマトの酸味がよく合います。